Inderjit Badhwar: Kuchyně
27. září 2017 16:36
Hostina ze zeleného koriandru, hořké okurky a mung dal – severoindické čočky, která vypadá jako pekelně žlutá ovesná kaše, ale když je uvařená s láskou, chutná jako mana – a listové hořčice s trochou bílého, doma stlučeného másla, podávaná u stolu, jemuž vévodil ve společenském obleku s kravatou, se na jeho příkaz druhý den změnila v banket s koroptví vařenou v sherry s česnekem a worcestrovou omáčkou. Květák s bělostným kuřecím fricassée podávaný s opečenými brambory a mrkví posypanými petrželkou. Francouzská cibulačka, steak a cibule, pečené ryby, ďábelská vejce, ruský salát s domácí majonézou, creme caramel, fondánové brownies. Tento způsob stolování se stal součástí rodinné paměti spolu s otcovými dopisy, jež obsahovaly napomenutí i rady rodině – stůj rovně, posiluj charakter, měj pochopení pro ostatní, neuč se nenávisti, buď soucitný, vyjadřuj se jasně, buď laskavý, dělej, co je správné, měj úctu k vědění, měj rád knihy, važ si eklekticismu, věř v slovo zákona, vdej se a podporuj manželovu kariéru, nauč se zacházet s puškou a brokovnicí. Nestřílej na sedící kachnu nebo koroptev. Pokud si nemůžeš dovolit nevěřit, pak alespoň pochybuj o Bohu.
Přeložil Luboš Snížek
Další články autora Související články Poslat článek emailem